Kotleciki z porem i pietruszką w paprykowym sosie
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
- 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
- około 2 cm pora
- sól i pieprz do smaku
- 1 jajko klasy M
- 4 łyżki bułki tartej
Na sos:
- 800 ml bulionu (drobiowy lub warzywny)
- 7 czubatych łyżeczek łagodnego ajvaru (pasta warzywna z papryki i bakłażana, do nabycia w każdym supermarkecie)
- sól i pieprz do smaku
- około 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + niewielka ilość wody
Przygotowanie:
Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę, pokrojony drobno por, wbijamy 1 jajko, dodajemy bułkę tartą i doprawiamy całość świeżo mielonym pieprzem i solą (doprawiamy jak tradycyjne mielone). Całość zagniatamy ręką. Z masy formujemy mniejsze kotlety.
Każdy grillujemy z obu stron na patelni grillowej.
Odkładamy na talerz.
W rondlu/garnku przygotowujemy sos. Wlewamy nasz bulion, zagotowujemy i dodajemy stopniowo ajvar, mieszając. Pod koniec doprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem. Zmniejszamy gaz i wkładamy nasze kotleciki. Gotujemy pod przykryciem około 30 minut. Pod koniec zagęszczamy sos. Rozrabiamy w niewielkiej ilości wody mąkę ziemniaczaną (najpierw 1 łyżeczka, potem należy ocenić czy dodać więcej) i wlewamy do naszego sosu, mieszamy delikatnie.
Smacznego
A oto, jak Pani Magdalena z blogu Słodkie Okruszki znajduje naszą patelnię grillową Ambition Nordic:
A jaką patelnię warto wybrać? Ja cenię sobie zarówno jakość, jak i wygląd. Uwielbiam produkty, w których nie tylko dobrze się przygotowuje dane potrawy, ale które też cieszą oko i wspaniale pasują do wystroju mojej kuchni. Taka jest niewątpliwie cała seria Ambition Nardic. Ładne wzornictwo, najmodniejsze kolory tego sezonu: stonowany szary, turkusowy, granatowy oraz żółty bogato czerpie ze stylistyki hygge. Poszczególne elementy serii Ambition Nordic można dowolnie ze sobą zestawiać, ponieważ kolorystyka i design filiżanek, talerzy i akcesoriów doskonale się uzupełniają.
Mnie oczywiście na chwilą obecną najbardziej interesowały patelnie grillowe. W ofercie znalazłam, to czego szukałam. Dużą patelnię grillową z serii Ambition Nordic o wymiarach 26 x 26 cm, w kolorze niebieskim.
Wpis na blogu Słodkie Okruszki
